洋芋，于我，总有一种百吃不厌的感觉。用母亲的话说，洋芋就是我的命。因为，我可以用洋芋当饭吃。

　　对于洋芋的钟爱，缘于自己生于斯长于斯的农民家庭，故而滋生了特别热爱土地的情怀。

　　儿时的记忆中，父亲闲暇时，总会有意无意念上几句顺口溜，大意是：高山大箐梁子，洋芋荞子过日子……

　　老家的大箐梁子，其实就是乡亲们所称的人头山，是家乡的最高山峰，海拔两千多米。每当严寒来临，大箐梁子就成为风向标：等到凝冻光顾，凛冽的寒风来势凶猛，一夜之间让山巅往山下渐次变白。此时，就是农村烧火取暖的最佳季节，无论是生柴火也好，或是烧煤炉也罢，这时候，生活必然要有洋芋相伴，一提及，便勾起了味蕾的记忆。特别是用柴火灰焐烤出的洋芋，夹杂着一丝烟火味，特别粉嫩，香甜可口，那味道堪称绝佳。

　　大箐梁子的土地，属沙质化土壤，背风向阳，加上地势高寒，适合洋芋和荞麦生长。而高海拔沙质土种出的洋芋，由于昼夜温差大，光照充足，干物质积累较多，故而水分相对较少些，而淀粉和糖分含量也相对比其他低海拔地带的土壤种出的要高。

　　洋芋，牵系着童年的记忆。那时，乡下农村的物质条件还相当有限。秋收过后，还记得和小伙伴相约一起，扛起小锄头去别人家收获后的地里挖洋芋的场景：沿着人家栽种收获后的痕迹，一沟去一沟来，犹如帮别人挖翻土地一般。选择的对象，总是那些家境较好，能够请人帮忙干活人家的土地“下手”。因为，这些人家的土地收拾得不太干净，留给我们的“机会”自然就会多些。一天下来，运气好时，还是有不少收获，偶尔挖出些个头较大的洋芋来，大伙都会兴奋得相互炫耀一阵子。

　　沐浴改革开放的东风，为了改变家庭的窘境，勤劳的父亲就在大箐梁子的半山腰上，将几亩承包的坡地精耕细作，栽种洋芋。从冬腊月间开始，父亲就带领一家人忙开了：用牛耕地越冬，背运农家肥，到了春季播种，夏季薅铲，秋季收获，每年的洋芋有上万斤收成。一家人自然吃不完，父母亲就把多余的用来养几头猪，一年四季的腊肉，自然就不愁了。

　　其实，对于洋芋的情愫，我和父亲的爱好极为相似：不吃饭可以，直接用洋芋当顿。对于洋芋，不管是烧熟吃、煮熟吃，还是用油炸熟来吃，都有一个共同的偏好——根本不用再添加任何佐料调味，因为佐料会“抢走”洋芋的本味。如果是烧洋芋，总感觉带有泥土味烧熟的味道才好。作为农村人家，土地是命根子，与土地打交道时间长了，感觉洋芋散发出的泥土气息都是香的，令人难忘。

　　参加工作后，洋芋仍陪伴生活的左右。还未成家那几年，有时在办公室工作忙，没时间煮饭，就煮上一锅洋芋，可以吃上几顿；抑或在火炉上烧上一堆，一顿“餐饭”就算有了着落。洋芋能够融入工作生活的日常，也是在基层那几年，进村入户开展工作最为惬意的事。洋芋是农村人家的“滥见货”，用农民朋友的话说，只要不嫌弃，火上烧、锅里煮，任你选择，方便得很，只要不挑食，从来不会挨饿。不过，生活富裕起来的农民朋友通常贤惠得很，他们往往认为，不炒上几个菜，仅用几个洋芋来招待客人是不够意思的，只是我不愿给他们增添麻烦罢了。毕竟，我是可以用洋芋当饭吃的人。

　　父亲离世后，昔日大梁子那片盛产洋芋的坡耕地，全部退耕还林，还享受国家给予的资金补助。母亲为了不增加我们年轻人的负担，依旧住在乡下老家。每年挑选挨近老屋附近的沙地，适当栽种些洋芋，每年照样用吃不完的洋芋喂养头肥猪。过年时，照样让我们有腊肉吃。

　　每次回老家，母亲听到消息，在电话里回复的第一句就是：“儿呀，我先给你捡洋芋放在回风炉里烧起等你哈。”等到我坐车回家，走到门口，一股香喷喷的洋芋香味就浸入心脾：满满的，浓郁的。咀嚼回味的是母子亲情，吞下的是妈妈无微不至的关怀。以后的日子，每到周末，回老家最幸福的事，莫过于饱餐一顿母亲事先烧好，并用小刀剐得光溜溜、黄澄澄的洋芋。

　　洋芋，牵系着童年的记忆，浸润着浓浓的亲情，陪伴着忙碌的人生。

　　回味与洋芋结缘的时光，感悟平平淡淡也是生活的真谛。生活，因洋芋而幸福；人生，因洋芋而精彩。况味人生，洋芋于我，意蕴无穷，这辈子始终值得珍惜和铭记。

　　洋芋的味道，于我，正如做人的底色，总感觉，还是淳朴的本味最好！