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近日，记者走进七星关区红都羊肉粉店，映入眼帘的是墙上挂满笔墨酣畅的山水画与书法作品，让人恍惚间以为误入了一间画廊。沿着楼梯拾级而上，二楼是一间画室：画案上颜料未干，毛笔斜搁在笔架上，空气中还残留着松烟墨的清芬。
这间画室的主人，正是粉店老板龚恒。
“我是做羊肉粉的，也是画画的。”龚恒笑着说。在他看来，熬汤与绘画殊途同归：“汤底要慢火细炖，就像山水画的层层渲染；羊肉要切得薄厚均匀，如同笔墨的浓淡相宜；辣椒油的辣度要恰到好处，就像画面留白的分寸感。”
1994年，龚恒的岳母开始经营这家羊肉粉店，这碗羊肉粉在两代人的坚守中，走过了32个年头。
“夏季6点、冬季6点半就得开门准备，熬汤是头等大事，一点都不能马虎。”龚恒说，生意好时一天最多能卖出300多碗。今年，红都羊肉粉制作技艺成功申报七星关区非物质文化遗产代表性项目，让这碗羊肉粉不仅有烟火气，更有了文化传承的厚度。
端上桌的羊肉粉，汤色乳白醇厚，红油鲜亮诱人，羊肉片薄如蝉翼。食客们埋头吸粉、大口喝汤，额角渗出细密的汗珠，脸上满是满足的笑意。“在别处吃粉，吃完就走；在这里，吃完我还想坐一会儿，看看墙上的画，心一下子就静下来了。”常客樊婷的话，道出了许多人的心声。
三年前，龚恒萌生了将绘画与粉店结合的想法。“既然每天都要在这里待十几个小时，为什么不把它变成自己喜欢的样子？”他开始把自己的画作一幅幅挂到墙上，整个店铺变成了一个流动的个人画展。
关于二楼空间的用途，曾有不少朋友和食客给他提建议：“做成包房吧，收入肯定能增加。”但龚恒毫不犹豫地拒绝了，“这是我留给自己的空间，是生活乐趣所在。”
如今，这间画室成了红都羊肉粉最独特的标识。顾客吃完粉可以上楼参观，有人在画前驻足良久，有人带着孩子来感受艺术氛围。“很多老顾客会问我什么时候更新作品，只要一上新，他们就带着孩子过来看。”龚恒说，这也是他坚持画画的动力之一。
粉店里的墨香，不仅治愈了本地人，也打动了远方的客人。前几天，一位从外地来毕节出差的文化工作者汪冰，看到满墙的山水画时，他眼中满是惊讶。
吃完粉后，汪冰没有急着离开，而是找到龚恒聊了起来，两个人聊了两个多小时。当天下午，汪冰忙完工作后，专程返回店里，将自己的一本著作送给了龚恒，并在扉页上写道：“祝舌尖上的艺术发扬光大，笔墨下的美好感动常在。”
这样的故事，在红都羊肉粉店时常发生。“有游客吃完粉后，表示想买走我的小幅作品，还有本地的书画家，会到店里和我交流心得。”龚恒说，原本只是自己的一个小爱好，没想到竟成了陌生人之间交流的桥梁。
随着2026年毕节避暑旅游季的到来，龚恒也在忙着准备新的“惊喜”。“我最近画了几幅织金洞和百里杜鹃的作品，等避暑季到了就挂出来。外地游客来吃粉的时候，就能一边品尝毕节的味道，一边欣赏毕节的风景。”他还计划对店铺门头和外观进行升级改造，让更多人看到这家“藏在烟火里的画廊”。
午后，店里的客人渐渐散去。龚恒收拾好厨房，洗净双手，缓步走上二楼。楼下，熬了一上午的羊肉汤还在砂锅里咕嘟作响，楼上，一幅新的乌蒙山全景图刚刚勾勒出轮廓，墨迹未干，墨香悠长。
“有人问我，画画能当饭吃吗？”龚恒拿起毛笔，蘸了蘸墨汁说：“画画和做羊肉粉，相得益彰。”
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